2015-3-6 ニュース

2月6日(金)清澄白河に日本第1号店がオープンし、初日から大混雑で話題となっています。

ブルーボトルコーヒーとはどういうお店なのでしょうか?

■ ブルーボトルコーヒーについて

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サンフランシスコで大変人気のあるコーヒーショップで、“Apple of coffee”つまり、コーヒー界のAppleと言われている。クラリネット奏者だったジェームス・フリーマン(James Freeman)氏がその道を諦めた時に、彼のもう一つの情熱であるコーヒー、それも本当に美味しいコーヒーを作ろうと決心し2002年8月に自宅のガレージで始めたのがブルーボトルコーヒーである。

2002年に創業。当初は、17㎡の小さなガレージを借り、そこで美味しいコーヒーを作るため何度も実験を繰り返していたそうです。そして、毎週土曜日に移動式カートで販売。その美味しさは近所の人たちの間で話題になり、人気に火が着いたそうです。

現在はサンフランシスコ、ニューヨーク、ロサンゼルスの3都市圏で16店舗を展開しています。

アップル同様にお洒落なロゴマークも人気で、洗練された店内にはお洒落な人が沢山!
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店内ではおいしいコーヒー片手に、Macを広げたり、iPadで本を読む人などいっぱい。とにかくデザインもスタイリッシュでクールですね。

■ いったいどんなコーヒーなのか!?

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サード・ウェイブコーヒー(Third-Wave Coffee)の先駆けで、特徴は自身で買い付けに行き選んだ、厳選されたオーガニック・フェアトレードの豆(Specialty Coffee)を自家焙煎(Micro-roaster)し、しかも焙煎した豆は焙煎直後を除き48時間以内のものしか提供しないという。カフェオープンにあたっては、まずロースタリーを設け、焙煎したてのコーヒーが配送可能な範囲にのみカフェをつくることで、お客様に新鮮なコーヒーを提供することを実現している。

創設者であるジェームス・フリーマンによると、「個人の香りがするコーヒーチェーン」をコンセプトに掲げ、いっさい手を抜かず一杯一杯最高のものを届けようとしているそうです。コーヒー一杯に込められた気持ちが伝わってきますね。

■ 日本第1号店が清澄白河にオープン!

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2月6日(金)に日本第1号店がオープンしました。
清澄白河を1号店に選んだ理由・・・アメリカの本社のあるカリフォルニア州オークランドの環境に似ているからだそうです。街の魅力に惹かれ、沢山の候補地の中からこの土地が選ばれたそうです。

オークランドに似てるからという理由もなんだかオシャレですね。

清澄白河ロースタリー&カフェは、海外各地から届いた豆が積み上がった倉庫の中で、大きな焙煎機で煎られる豆を見ながら、バリスタたちが入れるコーヒーを飲める場所。ぜひ、体感しにいらしてください。

倉庫をリノベーションし、1階部分にロースタリー(焙煎所)とカフェ、2階部分にはキッチンとトレーニングラボ、オフィススペースが併設されています。焙煎スペースには、焙煎機を設置し、各地から届いた豆を毎日焙煎します。

コーヒーを提供するバーカウンターの他に8席のカフェスペースも併設。新鮮なコーヒー豆や、オリジナルグッズなども販売するそうです。

【場所】
ブルーボトルコーヒー清澄白河ロースタリー&カフェ
住所: 東京都江東区平野1-4-8
営業時間: 8:00〜19:00 (予定)

■ 既に行った人たちの反応は!?

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■お昼前に来たら2時間待ちだったから、昼食を済ませて戻って来たら3時間半待ちに延びていた。

コーヒーでまさかの3時間待ちとは! 凄すぎます!

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ブルーボトル日本開店おめでとう。西海岸で飲む、いつもの味。僕にとって新鮮みがないことが、成功の証だと思う。

「西海岸で飲む、いつもの味」!かっこいい~いってみたい台詞です!

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混雑しているので、しばらくは様子を見た方が良さそうですね。

3月には青山に2号店、春には代官山に3号店がオープン!

早くも、3月7日(土)には2号店が青山に、今春には代官山に3号店がオープン予定。

ブルーボトルコーヒーが身近な存在になっていきそうですね。

【場所】
ブルーボトルコーヒー青山カフェ
・オープン日: 2015年3月7日(土)
・住所: 東京都港区南青山3-13-14 増田ビル 2F
・営業時間: 10:00〜21:00 (予定)

ジェームス・フリーマン氏から美味しいコーヒーの淹れ方を伝授!

この動画では、ブルーボトルコーヒーの創設者であるジェームス・フリーマンさんが、美味しいコーヒーの淹れ方が分かり易く教えてくれます。自宅コーヒーもこ少しはブルーボトルコーヒーに近づけることができるかも!?

初日から大盛況のブルーボトルコーヒー清澄白河店。しばらくは、混雑が続きそうですね。これからオープンする青山店、代官山店も注目です!

 


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